Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Minulta kysytään usein, toimivatko probiootit todella — tai tarkemmin sanottuna, ovatko ihmisten ostamat probiootit vielä elossa, kun he ottavat niitä. Toisin kuin monet lisäravinteet, probiootit eivät ole inerttejä yhdisteitä. Ne ovat eläviä mikro-organismeja, jotka voivat tarjota terveyshyötyjä suoliston terveydelle, immuunitoiminnalle ja yleiselle hyvinvoinnille , kun niitä kulutetaan riittävässä määrin. 1
Saatat siis ihmetellä, mitä näille eläville organismeille tapahtuu varastoinnin ja kuljetuksen aikana? Kun paketit kulkevat pitkiä matkoja kotiovellesi, on järkevää miettiä, voivatko probiootit olla ”kuolleita saapuessaan”.
Probioottien on oltava elossa tuottaakseen terveyshyötyjä, ja ne ovat herkkiä ympäristöolosuhteille, kuten lämmölle, kosteudelle ja ajalle. Lue lisää ymmärtääksesi, kuinka probiootteja säilytetään ja käsitellään huipputehokkuuden saavuttamiseksi, tarkista niiden elinkelpoisuus ja havaitse merkkejä siitä, että ne eivät ehkä enää ole tehokkaita.
Toisin kuin vitamiinit tai kivennäisaineet, probiootit ovat eläviä viljelmiä — mikroskooppisia organismeja, joiden on oltava elinkelpoisia tuottamaan terveyshyötyjä. Niiden tehokkuus ei riipu vain siitä, mitä kapselin sisällä on, vaan siitä, kuinka monta näistä organismeista selviää kulutukseen asti.
Valmistuksen aikana probioottiset tuotteet muotoillaan huolellisesti ja usein pakastekuivataan bakteerien stabiloimiseksi. Pakattuaan nämä organismit ovat kuitenkin herkkiä ympäristön stressitekijöille, ja lämpö on suurin uhka.
Probiootit voivat olla haavoittuvia kuljetuksen aikana seuraavista syistä:
Jopa hyvin suunnitellut probiootit voivat menettää tehonsa, jos ne altistuvat liialliselle kuumuudelle pitkään. Tästä syystä monet korkealaatuiset probiootit ilmoittavat pakkauksissaan pesäkkeitä muodostavien yksiköiden tai CFU: iden lukumäärän.
Pesäkkeitä muodostavia yksiköitä (CFU) ovat elävien bakteerien lukumäärä probioottisessa tuotteessa. Tämä luku osoittaa, kuinka monta mikro-organismia kykenee lisääntymään ja muodostamaan pesäkkeitä suolistossa.
Tärkeää on, että kaikki CFU: t eivät ole tasa-arvoisia. Probiootti voi luetella ”10 miljardia CFU: ta”, mutta kriittinen kysymys on milloin? Joissakin tuotteissa luetellaan CFU: t valmistushetkellä, kun taas toiset takaavat CFU: t: t viimeiseen käyttöpäivään asti. Jälkimmäinen on paljon merkityksellisempi, koska probiootit menettävät luonnollisesti elinkelpoisuuden ajan myötä, varsinkin kun ne altistuvat lämmölle.
Korkeat lämpötilat voivat vähentää CFU: ita nopeasti. Ja koska jakeluautot voivat ylittää 120-130 Fahrenheit-asteen lämpötilat kesäkuukausina, probioottisten bakteerien selviytyminen riippuu niiden varastoinnista ja kuljetuksesta. Tuote, joka alkaa korkeilla CFU:illa, voi toimittaa paljon vähemmän tuotteen ottamiseen mennessä, jos olosuhteet eivät ole hallinnassa.
Jotkut, mutta eivät kaikki, probiootit ovat säilyvyysvakaita. Monet korkealaatuiset probiootit käyttävät erikoistuneita, pakastekuivattuja kantoja, jotka pysyvät vakaina tyypillisissä huonelämpötiloissa 68—77 Fahrenheit-astetta. Nämä hyllystabiilit kannat eivät vaadi jäähdytystä.
Silti ”hyllyvakaa” ei tarkoita lämmönkestävää. Jopa hyllystabiilit probiootit ovat alttiita hajoamiselle korkeissa lämpötiloissa. Laboratoriotesteissä säilyvyysstabiilit probiootit pidetään kapealla lämpötila-alueella. Todelliseen altistumiseen liittyy kuitenkin usein kuljetus kuumilla jakeluautoilla, varastointi varastoissa ilman ilmastointilaitetta ja auringossa vietetty aika kotiovella toimituksen yhteydessä. Jopa hyllystabiilit formulaatiot voivat menettää CFU: ita näissä olosuhteissa.
Herkät lisäravinteet, kuten probiootit ja ravintoaineet, kuten C- ja B-vitamiinit, tulee käsitellä asianmukaisesti tehon varmistamiseksi. Parhaita käytäntöjä ovat:
Kuluttajana yksi parhaista tavoista varmistaa, että lisäravinteiden tehokkuus säilyy, on ostaa aina suoraan hyvämaineisilta tuotemerkeiltä tai myyjiltä, kuten iHerb , jotka käyttävät ilmastoituja varastoja, joilla on nopea liikevaihto ja joilla on Good Manufacturing Practice (GMP) tai International Organization for Standardization (ISO) -rekisteröinnit.
Suurimmalla osalla meistä ei ole pääsyä laboratoriotesteihin, mutta on olemassa useita käytännön tapoja arvioida probioottien laatua.
Tämä varmistaa, että probiootit on muotoiltu ylläpitämään tehoa ajan myötä - ei vain valmistushetkellä.
Laadukkaissa probiooteissa luetellaan kaikkien lisäravinteen bakteerien suku, laji ja kanta.
Ohjelmat, kuten iTested, tarjoavat riippumattomia laatutarkastuksia henkilöllisyyden, puhtauden ja tehon suhteen.
Tietyt bakteerikannat käyvät, kun ne kaadetaan kapselistaan ja sekoitetaan maitoon. Tämä ei ole standardoitu testi eikä luotettava tehokkuuden mitta, mutta se voi auttaa osoittamaan, ovatko bakteerit elossa.
Kun probiootit saapuvat, asianmukainen varastointi auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä ja elinkelpoisuutta. Noudata näitä säilytysohjeita saadaksesi kaikki hyödyt probioottistasi:
Et näe CFU:ita suoraan, mutta on varoitusmerkkejä siitä, että probiootit ovat saattaneet hajota. Sen lisäksi, että tarkistat lisäravinteet varmistaaksesi, että ne eivät ole vanhentuneet, tarkkaile hajujen tai ulkonäön muutoksia, kuten värimuutoksia, paakkuuntumista tai epätavallisia hajuja. Kosteus voi vahingoittaa pakastekuivattuja bakteereja ja vähentää elinkelpoisuutta - joten hävitä probiootit, jos näet kosteutta säiliön sisällä.
Lopuksi, jos probiootit on jätetty kuumuuteen (kuten kuumaan autoon tai postilaatikkoon), niiden teho voi heikentyä, vaikka ne näyttäisivät normaalilta. Ja vaikka vanhentuneet tai ”kuolleet” probiootit eivät aiheuta haittaa, ne eivät myöskään tuota mitään hyötyä.
Mitä tulee probiootteihin, laatu ei ole vain siitä, mitä etiketissä on - se koskee kantojen elinkelpoisuutta valmistuksesta mikrobiomiin. Siksi asianmukaiset formulointi-, käsittely- ja varastointikäytännöt ovat välttämättömiä.
Jopa paras probiootti voi menettää tehokkuutensa, jos se altistuu liialliselle kuumuudelle tai huonoille olosuhteille. Valitse aina lisäravinteita korkealaatuisista tuotemerkeistä, joilla on kolmannen osapuolen testaus, ja osta hyvämaineisilta jälleenmyyjiltä, kuten iHerbiltä, jotka takaavat, että lisäravinteet varastoidaan ilmastoiduissa varastoissa, niillä on suuri liikevaihto ja joilla on GMP- tai ISO-rekisteröinnit laadun varmistamiseksi.
Muista, että probiootit ovat eläviä organismeja. Käsittele heitä vastaavasti, ja he tuottavat paljon todennäköisemmin terveyshyötyjä , joita etsit.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt näitä lausuntoja. Näitä tuotteita ei ole tarkoitettu sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
