Lindsay Cohen, R.D.N., on St. Louisissa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kansallisen hallituksen sertifioitu terveys- ja hyvinvointivalmentaja, jolla on yli 14 vuoden kokemus. Diabeteksen ja prediabeteksen hoitoon erikoistunut Lindsay on sertifioitu diabeteksen hoito- ja koulutusasiantuntija, joka tuo syvän henkilökohtaisen ymmärryksen käytäntöönsä, koska hän on elänyt tyypin 1 diabeteksen kanssa yli 25 vuotta. Hänen kliininen taustansa kattaa sairaalat, lääkäritoimistot ja virtuaalinen etäterveysneuvonta. Lindsay hylkäsi kaikille sopivan menetelmän ja keskittyy yhteistyöhön asiakkaiden kanssa suunnitellakseen realistisia, kestäviä ja nautinnollisia ravitsemussuunnitelmia, jotka antavat yksilöille mahdollisuuden hallita terveyttään nauttien silti suosikkiruokistaan.