Vegaanisen ruokavalion juuret voidaan jäljittää yli 2 000 vuoden taakse, aina antiikin Kreikkaan ja Intiaan. Moderni veganismi alkoi vuonna 1944, kun perustettiin Vegan Society, joka loi termin "vegaani" aiemmin käytettyjen "maidottomien kasvissyöjien" ja "tiukkojen kasvissyöjien" tilalle.
Vaikka kasvissyöjät välttävät kaikkea lihaa, kalaa ja siipikarjaa, mutta saattavat käyttää eläintuotteita, kuten kananmunia ja maitoa, vegaanit ovat kasvissyöjiä, jotka välttävät kaikkea eläimistä tai eläinten sivutuotteista peräisin olevaa ruokaa. Näihin tuotteisiin kuuluvat kananmunat, kaikki maitotuotteet ja hunaja. Vaikka veganismi yhdistetään pääasiassa ruokavalioon, se on myös elämäntapa, jonka periaatteet ulottuvat arkipäivän ostoksiin. Jotkut vegaanit saattavat välttää nahasta, turkiksesta, silkistä ja villasta valmistettuja vaatteita tai eläintuotteista valmistettuja kosmetiikkaa tai saippuoita.
Vegaanisuus on henkilökohtainen valinta, ja vegaaniksi ryhtymiselle voi olla monia syitä. Jotkut kääntyvät vegaaniruokavalion puoleen sen terveys- ja hyvinvointihyötyjen vuoksi, kun taas toiset saattavat valita sen eettisistä tai ympäristösyistä. Esimerkiksi jotkut vegaanit päättävät välttää kananmunia ja maitotuotteita, koska he vastustavat eläinten kaltoinkohtelua ja huonoja työstandardeja tehdasviljelmillä. Toiset saattavat ryhtyä vegaaneiksi välttääkseen lihateollisuuden ylisuuren hiilijalanjäljen lisäämisen. Syystä riippumatta useimmat vegaanit valitsevat veganismin keinona edistää inhimillisempää ja välittävämpää maailmaa.
Vaikka se saattaa aluksi tuntua rajoittavalta, vegaanius tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja ja joustavuutta. Lisäksi, vaikka vegaanius yhdistetään usein alipainoon tai jatkuvaan nälkään, se ei automaattisesti tarkoita vähähiilihydraattista tai vähärasvaista ruokavaliota. Muista, että vegaanisessa ruokavaliossa on kyse lihan ja eläinperäisten tuotteiden poisjättämisestä, ei kaikkien makroravintoaineiden poistamisesta. Vegaanit voivat saada proteiininsa ruokavaliosta, joka on runsas hedelmistä, vihanneksista, papuista, pähkinöistä, tofusta, seitanilihasta, tempehistä ja muista lihankorvikkeista, jotka voivat olla yhtä herkullisia kuin oikea liha!
Jos olet kiinnostunut vegaanisesta ruokavaliosta ja elämäntavasta, iHerb tarjoaa laajan valikoiman huippuluokan vegaanisia elintarvikkeita, vegaanisia lisäravinteita, vegaanisia kauneustuotteita, kuten arganöljyä ja huulivoiteita, sekä vegaanisia ihonhoitotuotteita, kuten kasvojen kuorintoja, kosteusvoiteita ja saippuattomia ihonpuhdistusaineita.
Hyvin suunniteltu vegaaninen ruokavalio voi tarjota runsaasti hyödyllisiä kasviyhdisteitä ja ravintoaineita, jotka voivat edistää yleistä terveyttäsi. Tutustu alta joihinkin vegaaniksi ryhtymisen terveyshyötyihin.
Painonpudotus: Vegaaniseen ruokavalioon liittyvä merkittävin hyöty on painonpudotus. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että vegaaneilla on yleensä alhaisempi painoindeksi ja -luku kuin ei-vegaaneilla. Vegaaniset ruokavaliot vähentävät kalorien saantia yleensä ilman, että sinun tarvitsee aktiivisesti keskittyä kalorien leikkaamiseen, mikä lopulta edistää painonpudotusta.
Ravintoaineet: Kasvispohjaisten ruokien suosiminen tarkoittaa myös poikkeuksetta tiettyjen vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintoaineiden suurempaa saantia. Useat tutkimukset osoittavat, että vegaaninen ruokavalio tarjoaa enemmän kuitua ja antioksidantteja kuin perinteinen länsimainen ruokavalio. Vegaaninen ruokavalio on myös runsaampi vitamiineissa, kuten folaatissa, kaliumissa, magnesiumissa, A-vitamiinissa, C-vitamiinissa ja E-vitamiinissa.
Diabetes: Tutkimukset osoittavat, että vegaaneilla on yleensä alhaisemmat verensokeritasot ja korkeampi insuliiniherkkyys, mikä voi auttaa pienentämään tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä.
Sydämen terveys: Enemmän hedelmien, vihannesten ja papujen syömistä on yhdistetty sydänsairauksien riskin vähenemiseen. Sattumalta nuo ruoat ovat vegaanisen ruokavalion tärkeimpiä osia. Muut tutkimukset osoittavat, että vegaaniset ruokavaliot voivat auttaa säätelemään verensokeria, LDL-kolesterolia ("pahaa" kolesterolia, joka kerääntyy verisuonten seinämiin ja voi aiheuttaa tukoksia) ja kokonaiskolesterolitasoja verrattuna muihin ruokavalioihin ja samalla alentaa korkean verenpaineen riskiä.
Arvostus ruokaa kohtaan: Monet vegaanit kertovat anekdoottisesti huomaavansa eron ruoan kokemisessa ja raportoivansa makuaistin voimistumisesta. Tiede osoittaa, ettei tämä ole vain vegaanista mielikuvitusta. Roskaruoan ja runsaasti rasvaa, suolaa ja sokeria sisältävien eläintuotteiden poistaminen ruokavaliosta, jopa vain muutamaksi viikoksi, itse asiassa vaikuttaa makunystyröihisi ja niiden herkkyyteen rasvoille. Tämä voi tuoda syömäsi ruoan täysin uusia ulottuvuuksia ja antaa tilaa syvemmälle arvostukselle monipuolisia makuja kohtaan.
Vaikka se saattaa tuntua rajoittavalta, vegaaniruokavalio tarjoaa runsaasti vaihtoehtoja jokaiselle aterialle. Elintarvikkeiden uusien parannusten ansiosta vegaanisten vaihtoehtojen löytäminen on helpompaa kuin koskaan.
Vegaanisen ruokavalion avain on välttää kaikkia eläinperäisiä tuotteita ja sivutuotteita. Muuten maailma on sinun (vegaani)osterisi! Vegaanisiin ruokiin kuuluvat:
Vegaaniruokavaliossa tärkeintä on pitää mielessä huolellinen suunnittelu. Vegaaniseen ruokavalioon siirtyminen suin päin ei ainoastaan jätä sinua tyytymättömäksi jokaiseen ateriaan, vaan se voi myös johtaa terveysongelmiin. Kasviperäiset ruoat ovat täynnä ravintoaineita, mutta niistä voi puuttua tiettyjä välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ilman suunnitelmaa ihmiset usein syövät samoja aterioita, mikä voi johtaa ravintoainepuutoksiin. Ruokavaliosuunnitelman luominen pitää sinut oikealla tiellä ja antaa sinulle mahdollisuuden hyödyntää maailman ruokien ja makujen koko kirjoa. Tämä tarkoittaa väistämättä useammin itselle kokkaamista, mikä voi olla itsessään hauskaa.
On myös tärkeää syödä monipuolisesti, jotta saat kylläisenä kaikki tarvittavat vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet koko päivän. Kaikenlaiset dieetit voivat olla vaikeita, jos niitä ajattelee eräänlaisena vähennyskelpoisuutena. Totta, et voi syödä pihviä tai naudanlihapihviä, mutta jääkaapin ja ruokakomeron täyttäminen tofulla, pinaatilla, perunoilla, omenoilla, marjoilla, tomaateilla ja pavuilla tarkoittaa, että sinulla on niin paljon enemmän ruokavaihtoehtoja.
iHerbin avulla on helppo suunnitella ateriosi ja käyttää vegaanisia lisäravinteita, kun tarvitset piristystä vegaaniseen ruokavalioosi.
Tärkeimmät ruoat, joita vegaanit eivät voi syödä, ovat:
Jälkimmäinen on usein vaikein havaita, koska sianlihaa, voita ja kalaöljyä pääsee usein hiipimään ruokiin, jotka saattavat näyttää vegaanisilta, erityisesti leivonnaisiin. Jopa juomat, jotka näyttävät siltä, ettei niissä pitäisi olla mitään eläinperäisiä tuotteita, voivat olla harhaanjohtavia. Otetaan esimerkiksi viini. Vaikka rypäleet ovat edelleen pääasiallinen ainesosa, jotkut viininvalmistajat käyttävät viinissään gelatiinia, kananmunanvalkuaisia ja maitoproteiineja tanniinien hajottamiseksi ja tasaisemman koostumuksen ja maun luomiseksi. Jotkut viininvalmistajat käyttävät myös kalanrakkoa, eräänlaista kalarakkoa, jota käytetään myös Guinness-oluen valmistuksessa, hiukkasten suodattamiseen.
Muita salakavalia ruokia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, ovat:
Etikettien tarkistaminen on paras tapa varmistaa, etteivät elintarvikkeet sisällä eläinperäisiä tuotteita. Useimmissa etiketeissä mainitaan munien, maidon ja muiden allergeenien käyttö. Ole tietoinen tietyistä termeistä, kuten hera, laktoosi, kaseiini, kastoreumi ja juoksute, jotka viittaavat eläimistä peräisin oleviin sakeuttamisaineisiin, proteiineihin, säilöntäaineisiin ja muihin lisäaineisiin. Kun menet ulos syömään, älä pelkää kysyä etukäteen, onko ravintolassa vegaanisia vaihtoehtoja tai voivatko he tehdä muutoksia tai korvauksia ruokavaliosi mukaan.
Olitpa sitten hieman ärtyisä tai herättitkö ruokahalusi ennen ateriaa, välipalat voivat pitää sinut kylläisenä ja antaa sinulle energiaa koko päiväksi. Vegaanisten välipalojen pitäminen mukana antaa sinulle jotain naposteltavaa, jos olet liikkeellä ja muita vaihtoehtoja on vähän. Yllä on esitelty muutamia suosikki terveellisiä vegaanisia välipalojamme.
Välttämättömillä vitamiineilla tarkoitetaan vitamiineja, joita elimistö ei pysty tuottamaan itse – eli niitä saa vain ravinnosta. On totta, että vegaaniset ruokavaliot tarjoavat laajan valikoiman ravintoaineita runsaan hedelmien ja vihannesten saannin ansiosta, mutta niistä voi puuttua tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, varsinkin jos et noudata monipuolista ruokavaliota. Yleisimmät ravintoaineet, joista vegaanit usein jäävät paitsi, ovat:
B12-vitamiini: Luonnostaan eläintuotteissa (liha, maitotuotteet ja munat) esiintyvällä B12-vitamiinilla on tärkeä rooli proteiinien aineenvaihdunnassa, punasolujen synteesissä ja hermoston terveydessä.
Pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot: ALA on omega-3-rasvahappo, jota löytyy helposti saksanpähkinöistä, pellavansiemenistä ja soijapavuista. Tarvitset kuitenkin myös DHA:ta ja EPA:a, jotka tunnetaan pitkäketjuisina omega-3-rasvahappoina, yleisen terveyden ylläpitämiseksi ja tulehduksen vähentämiseksi. Näitä löytyy enimmäkseen rasvaisista kaloista ja merenelävistä (ei vegaanisista).
Jodi: Jodi ylläpitää tervettä kilpirauhasta, joka puolestaan säätelee aineenvaihduntaa. Jodia on helpoimmin saatavilla maitotuotteista ja kaikesta meren lähellä kasvatetusta. Jos et syö säännöllisesti merilevää, menetät jodin saantia.
Kalsium: Luusi kasvua ja vahvuutta edistävä mineraali löytyy yleisimmin maidosta ja maitotuotteista. Vaikka sitä löytyy myös helposti tietyistä kasveista, kuten lehtikaalista, parsakaalista ja bok choysta, useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että vegaanit eivät yleensä saa tarpeeksi kalsiumia.
Sinkki: Sinkkiä, joka on välttämätöntä immuunitoiminnoille, aineenvaihdunnalle ja solujen korjaamiselle, ei yleensä ole yleistä kasvisruoissa. Kehollasi on myös vaikeuksia imeä sinkkiä kasviperäisistä ruoista fytiinihapon ansiosta.
Vaativimmatkin vegaanit voisivat hyötyä lisäravinteista. Nämä voivat tarjota sinulle ravintoaineita, joita saatat jäädä paitsi, häiritsemättä ruokavaliotasi. iHerbillä on monivitamiineja ja lisäravinteita yksittäisiin ravintoaineisiin, kun ruokavaliosi ei yksinkertaisesti riitä. Joitakin suosikkejamme ovat Solumeve, Hair Skin and Nails, Gummiology, monivitamiinikarkit ja YumEarth Organic Vitamin C Pops.
Tuotteita ei löytynyt.
Tällä hetkellä tuotteet ovat loppuneet tältä sivulta
Katsotaan asiaa myöhemmin uudelleen.
